Żywienie młodego tenisisty

O różnych aspektach zdrowego jedzenia z byłą tenisistką, a obecnie trenerką i dietetykiem – Anią Pałaszkiewicz.

Redaktor Marchewka (RM): Od kilku lat jesteś związana z Akademią Tenisa Prince. Pretekstem do naszego spotkania jest Wasz najnowszy projekt. Wiąże się on ze wzmocnieniem teamu trenerskiego o Twoje kompetencje – dietetyka. Czy mogłabyś powiedzieć coś więcej na ten temat?

Ania Pałaszkiewicz (AP): Serdecznie dziękuję za zaproszenie do rozmowy. Od dłuższego czasu prowadzę facebook’owy fanpejdż „DiT – dieta i tenis” oraz jestem trenerką w Akademii Tenisa Prince. Teraz wspólnymi siłami, dzięki zaufaniu, którym obdarzył mnie założyciel Akademii Michał Stiewing wystartujemy z nowym wyjątkowym projektem. To niesamowite, że łącząc siły pod jednym szyldem „Akademii Zdrowia Prince” będziemy mogli całościowo wspierać naszych tenisistów i ich rodziców.

RM: Korzystając z okazji porozmawiajmy o żywieniu. Jakie są z Twojego doświadczenia najczęściej popełniane błędy żywieniowe dzieci?

AP: Najczęściej popełniane błędy, które widać gołym okiem w szkołach, przedszkolach i podczas półkolonii to niespożywanie śniadań. Żyjemy w ciągłym pośpiechu, nie ma się co dziwić, że często dajemy dzieciom się wyspać zamiast sadzać w jadalni nad miską z mlekiem. Ważne jest, aby słuchać naszych pociech i dawać im wybór, nie wszyscy mają apetyt z rana, ale nie oznacza to sytuacji bez wyjścia. Najprostsze rozwiązanie to wcześniej wstać, aby się rozbudzić, wypić coś ciepłego i zjeść posiłek, który sprawi nam przyjemność. Jedni wybiorą suchy chlebek i owoc, inni przychylnym okiem spojrzą na jajecznicę czy omlet. Bardzo ważna jest cała otoczka porannej sytuacji, pozytywne nastawienie rodzica, estetyczne nastawienie oraz spokój. Nikogo nie przekonamy do zjedzenia śniadania dając mu na to 3 minuty zaraz po wstaniu z łóżka
Drugą istotną kwestią jest to co piją mali sportowcy. Bardzo często są to słodzone napoje, także gazowane albo te udające herbatę. Nasze dzieci naprawdę nie potrzebują tyle cukrów prostych w swojej diecie. Problem jest też wtedy, kiedy dzieci nie odczuwają potrzeby picia i nie przynoszą butelki z wodą na zajęcia. Zazwyczaj są to dzieci z nadwagą.
Trzecim, poważniejszym złym nawykiem jest spożywanie zbyt dużej ilości żywności przetworzonej, tzn. paluszków, ciasteczek, chipsów, wafelków, batoników, lizaków. Panuje ogólna opinia, że skoro trenują i dużo się ruszają to mogą, zwłaszcza tyczy się to osób o szczupłym wyglądzie. Nie bierzemy pod uwagę, że te produkty zawierające duże ilości soli, cukru i tłuszczu uzależniają. Dzieci spożywając je mimo, że nie przybierają na wadze utrwalają złe nawyki żywieniowe. Wejdą w dorosłość z balastem, którego później trudno się pozbyć. Zwłaszcza, gdy wyjdą ze szkoły, w której mają obowiązkowo WF cztery razy w tygodniu i pójdą do pracy „za biurkiem”. Nasze dorosłe dzieci więcej czasu zaczną spędzać w pozycji siedzącej i wtedy te nawyki zaczną procentować nadmierną masą ciała. Dlatego tak ważne jest, aby od najmłodszych lat nabywały prawidłowych postaw.

RM: Większość „diet” wiążą się z radykalnymi zmianami, które są na tyle skomplikowane i trudne do wdrożenia, że często bardzo szybko się z nich rezygnuje. Wy stawiacie na edukację krok po kroku.

AP: Zgadza się, nasze działania będą oparte na regularności i stopniowym wprowadzaniu zmian. Niczego nie nakazujemy, tak jak wcześniej wspomniałam postaramy się na różnych płaszczyznach docierać z przesłaniem #healthylifestyle do naszych klientów. Wspieranie i pokazywanie zdrowszych opcji, a następnie wspólne osiąganie celu jakim jest utrzymanie dobrej formy, zarówno przez dzieci jak ich rodziców, ciocie, babcie itd. Nie zapominamy jak ważna jest aktywność fizyczna, a żeby być aktywnym trzeba dobrze jeść.

RM: Coraz więcej firm produkujących żywność próbuję za wszelką cenę przekonać konsumentów, że oferuje „zdrowe produkty”. W sklepach natrafiamy na zdrowe ciastka, napoje gazowane, a nawet pączki. Jak w takim chaosie odnajdują się rodzice Waszych podopiecznych?

AP: Z jednej strony jest chaos, w którym trudno jest się odnaleźć, z drugiej strony mamy tez o wiele większy wybór niż mieli nasi rodzice, tylko pozostaje nam nauczyć się mądrze z tego korzystać. Mimo wszystko często się gubimy. Tę kwestię również przybliżymy w Akademii Zdrowia Prince. Należy jednak trzymać się zasady, że zdrowe słodycze to świeże owoce i warzywa, orzechy, suszone owoce i gorzka czekolada. Wszystko spożywane w umiarkowanych
ilościach da naszym dzieciom same korzyści, a nawet może sprawić, że zapomną o przetworzonych łakociach. Nie dajmy się nabrać na zdrowe batony owsiane zlepione masą z cukru czy syropów. Fakt, że ciasto zamiast cukru zawiera daktyle nie znaczy, że mamy zjeść jego całą blachę. Pączek to pączek, nie może być zdrowy, a bogate w witaminy są owoce, a nie lizaki. Powinniśmy pamiętać, że są to produkty cukiernicze, których spożycie należy ograniczać. Jednocześnie nie popadajmy w skrajności i świętujmy tłusty czwartek tłustym pączkiem (albo lepiej pieczonym )

RM: Obserwuje się rosnące zainteresowanie wegeterianizmem i weganizmem. Czy spotkałaś się w swoje pracy z dziećmi, które nie jedzą produktów zwierzęcych?

AP: Tak, zazwyczaj są to całe rodziny wegetariańskie lub wegańskie, które świadomie rezygnują ze spożywania produktów odzwierzęcych. Ważne jest żeby bilansować posiłki, dostarczać makroelementy z różnych źródeł. Często wśród młodych ludzi panuje moda, podobnie jak z dietą bezglutenową czy bez laktozy. Po jakimś czasie wraca się do tradycyjnego modelu żywienia, bo zbyt uporczywe staje się przygotowywanie posiłków lub brakuje pomysłów na nie. W sytuacji gdy pojawiają się dzieci, czyli w przypadku rodzin na diecie roślinnej stosowanie urozmaiconych jadłospisów i wiedza na temat takiej diety jest często większa niż niejednego dietetyka!

RM: Raz na jakiś czas zmieniają się zalecenia związane z odżywaniem. Jak wygląda obecna piramida żywieniowa.
Jakie ostatnio wprowadzono zmiany?

AP: W 2016 r. eksperci Instytutu Żywności i Żywienia opracowali piramidę żywieniową dla dzieci i młodzieży, w której u podstawy znalazła się codzienna aktywność fizyczna. W opisie piramidy znajdziemy zalecenia, aby warzywa i owoce spożywać jak najczęściej i w jak największej ilości. Produkty zbożowe, które serwujemy na nasz stół powinny być pełnoziarniste. Zwraca się także uwagę, aby unikać soli, cukru i słodyczy. Zachęcam wszystkich żeby od tych punktów zaczęli wprowadzanie zdrowych nawyków żywieniowych w swoich domach, później już będzie tylko łatwo, smacznie i przyjemnie!

RM: Kiedy startuje Akademia Zdrowia Prince, do kogo jest skierowana i jak można wziąć udział w jej zajęciach?

AP: ”Akademia Zdrowia Prince” startuje już w kwietniu, jest skierowana głównie do dzieci uczęszczających na zajęcia tenisowe oraz ich rodziców. Oczywiście nie zamierzamy zamykać się we własnym gronie i zapraszamy również osoby spoza naszego klubu, zainteresowane tematyką żywienia i sportu. Akademia Zdrowia Prince skupia się na całościowym podejściu do tzw. zdrowego trybu życia. Zatem nie tylko żywienie, nie tylko tenis raz czy dwa w
tygodniu, ale wiele innych ciekawych propozycji dla całej rodziny. Rozpoczynamy blogiem na stronie www.tenispoznan.pl, na którym znajdą się ciekawostki dietetyczne oraz przepisy na smaczne dania i przekąski. Kolejnym krokiem będzie cykl spotkań skupiających się na szeroko pojętej tematyce żywienia i wszechstronnego rozwoju dziecka. Do września przedstawimy pełną ofertę, w której znajda się prawdziwe „smaczki”, już nie możemy się doczekać! Zachęcamy wszystkich do śledzenia naszych profili w mediach społecznościowych, gdzie będziemy informować o wszystkim na bieżąco.